El chef Val Cantú recuerda las reuniones familiares de su infancia en Texas, que siempre culminaban alrededor de una mesa presidida por los platillos preparados con las recetas de su abuela mexicana. Su padre y su tío fueron los primeros en convertir ese amor por los sabores de su tierra en un proyecto empresarial, que incluyó una tortillería. De esa herencia nace la propuesta culinaria que llevó a Californios, en San Francisco, a conquistar tres estrellas Michelin. Es el único restaurante de cocina mexicana en el mundo que ha alcanzado esa distinción.
El secretario de Estado de Estados Unidos, Marco Rubio, advirtió este martes en un mensaje en X que “la Administración de Trump y la comunidad internacional no se quedarán de brazos cruzados mientras la dictadura de [Rosario] Murillo y [Daniel] Ortega intensifica la represión interna y genera una inestabilidad que amenaza la seguridad nacional de Estados Unidos”. Rubio reaccionó así este martes al anuncio de Ortega de que “no volverá a haber elecciones” en Nicaragua. Para el jefe de la diplomacia estadounidense, esas declaraciones “demuestran su cobardía y su temor a la voluntad del pueblo nicaragüense”.
Acaba la lucha por la victoria, el Tour regala belleza. La inspiración le llega quizás del agua ligeramente agitada por una brisa del Este, unas olitas en el lago como las que se abrían a su paso cuando el Gitana de la baronesa Rothschild volaba a 38 por hora hace 150 años, récord del mundo para un vapor; y también del aire, de los pájaros en los alerces que rodean, junto a la salida, la sala de conciertos de madera de cedro amada por Rostropovich, y su sonoridad de violonchelo. Es la armonía, la perfección con un maillot arcoíris sin una arruga y sobre un sillín negro, los brazos alargados en ángulo perfecto sobre el manillar. Es la perfección de su pose hermosa en la bicicleta con la que, flotando en las laderas del lago, pedaleando rítmicamente interpreta su música, quizás Keith Jarret en Colonia, ligera e intensa. Tremendamente emocional. Es Remco Evenepoel, que le ha robado la velocidad en las contrarreloj a los burros sin alma y solo potencia
La autoridad disciplinaria del Consejo General del Poder Judicial (CGPJ) rechaza expedientar al juez de violencia de género David Maman, instructor de la investigación contra el exjefe de la Policía José Ángel González, por afirmar que las mujeres tienen “ventajas” para denunciar a sus parejas o exparejas. El llamado promotor de la acción disciplinaria, Ricardo Conde, abrió una investigación al juez en abril, después de que el Ministerio de Igualdad presentara una queja ante el consejo por las afirmaciones de Maman, que Igualdad considera “incompatibles” con la “imparcialidad” judicial. Tres meses después, Conde ha propuesto archivar las pesquisas al considerar que las palabras del magistrado no son sancionables, según señalan fuentes del órgano de gobierno de los jueces. La comisión permanente tenía que decidir este martes si cerraban el caso o instaban a Conde a seguir adelante con la investigación, pero ha aplazado la decisión ante la falta de acuerdo.
El panorama de los bancos se ha dado la vuelta como un calcetín en los últimos meses. Si antes vivían una era de tipos a la baja e incrementos en la cartera de préstamos, la guerra en Irán ha girado los tornos. El Banco Central Europeo (BCE) ha subido el precio del dinero por primera vez en tres años mientras el euríbor marca máximos de dos años. Nada de esto cambiará, eso sí, la tónica que ha definido las cuentas del sector en los últimos años: registrar máximo tras máximo histórico de beneficios. A partir de este miércoles, con el Banco Santander en primer lugar, la gran banca española empieza a anunciar sus resultados del primer semestre del año.
