Es una máquina elaborando recetas. Lleva casi cuatro décadas cocinando en televisión y, como cada año por estas fechas, Karlos Arguiñano (Beasain, Gipuzkoa, 78 años) publica un nuevo libro de recetas. Ya van 13. En El gran libro de Karlos Arguiñano (Planeta), el cocinero comparte 495 recetas que nunca fallan. Compartimos tres de ellas, que, según asegura, salen bien a la primera. Palabra de Arguiñano.
Los topos que viven bajo uno de los viñedos de Enric Soler y Mercè G. Castellví, y que dan nombre a uno de sus vinos, Vinya dels Taus, han sentido cómo las antiguas cepas plantadas durante la posguerra en lo que había sido un campo de aviación han vuelto a la vida. Desde hace 22 años, dan la fruta para uno de los vinos tranquilos de uva xarel·lo más reconocidos dentro y fuera de España, Nun.
Lo llaman en algunos medios italianos el valzer delle poltrone o el vals de los sillones. Suele producirse en el mes de abril cada trienio, antes de las juntas, cuando vencen de forma simultánea los mandatos de los consejos de administración de las grandes empresas participadas por el Estado italiano, de Enel a Eni pasando por Leonardo, Poste Italiane o Terna. El último proceso, acometido en este mismo ejercicio por Giorgia Meloni, supuso la renovación, el relevo o el cambio de plaza de 112 ejecutivos transalpinos, profesionales de la gestión en la vasta empresa pública. Si Alberto Núñez Feijóo gana las elecciones en España y logra sumar los votos necesarios para ser el nuevo inquilino del Palacio de La Moncloa, el terremoto que se avecina en el ecosistema empresarial nacional puede adquirir características similares. Será así, al menos, si detrás de las palabras pone los hechos. El programa electoral del PP, hecho público esta misma semana, es cristalino. En la tercera de las 249 medidas que plantea se lee: “Los gestores de las empresas públicas serán elegidos por su experiencia, mérito y capacidad, no por afinidad política. Revisaremos todas las participaciones empresariales del Estado y venderemos aquellas que no respondan a un interés público o estratégico acreditado”.
Una cumbre trilateral sin precedentes. Los presidentes de las tres grandes potencias nucleares —Estados Unidos, Donald Trump; de China, Xi Jinping, y de Rusia, Vladímir Putin— se reunirán el próximo jueves por primera vez a tres bandas, durante la reunión de líderes del Foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC) en Shenzhen, la capital tecnológica de China, según ha confirmado la Casa Blanca. En ese encuentro los tres abordarán asuntos como la guerra en Irán y el desarme nuclear.
