Un mes de julio en el que el sofá ya no puede más. Las agujetas son las reinas de la casa e incluso a algunos les afecta al cerebro. Demasiado deporte y demasiado calor. Que si el Mundial de Fútbol, que si el Tour, que si Wimbledon… menos mal que quedan mentes lúcidas y sensatas como ese juez Peinado, tan denostado por las hordas rojas y los sin camisa y, afortunadamente, defendido por esos caballeros impasibles el ademán que son la mayoría de los excelentísimos magistrados que, al parecer, comparten con el juez la posibilidad de que la esposa del Presidente del Gobierno y sus escoltan se fuguen del país.
La sangre que circula por las arterias lleva oxígeno, nutrientes y mucha información sobre nuestro estilo de vida. Ahí, en el caudal que avanza por esas tuberías e irriga el corazón, deja huella el sedentarismo, nuestra alimentación más o menos saludable y también, según un artículo reciente, la contaminación a la que estamos expuestos. Una investigación publicada este miércoles en la revista European Heart Journal ha detectado más microplásticos en la sangre de pacientes con infartos que en personas sanas o con una cardiopatía isquémica crónica. En fumadores y personas más expuestas a la contaminación del aire también se observó una mayor presencia de estos materiales microscópicos.
En la vida hay situaciones que quisiéramos recordar para siempre. Momentos que nos gustaría mantener intactos o, como todos hemos dicho alguna vez, congelar en nuestra memoria ese olor, esas emociones, ese paisaje, ese sabor. Pero pocos recuerdos son tan resistentes como para aguantar el paso del tiempo, otros eventos, haber nacido en los setenta o el feed de Instagram. A no ser que los conviertas, precisamente, en un helado. Esta es la idea con la que Irene Iborra decidió, allá por 2021, abrir su heladería Mama Heladera: heladería de recuerdos.
Teníamos publicadas ensaladas de patata para todos los gustos, y tampoco faltan las ensaladas de legumbres, dos básicos veraniegos del comidistismo que se pueden adaptar a lo que tengas a mano o te apetezca para comer bien sin repetir plato. ¿Qué pasa si combinamos ambas cosas? Que tenemos un plato redondo, con el extra de proteína vegetal y fibra de las legumbres, que además quedan muy bien con la textura de una patata nueva cocida.
Marilín Gonzalo es columnista especializada en tecnología, Políticas Públicas en Newtral y una de las pioneras de Twitter en castellano. En su día llegó a ser la mujer más seguida en España. En 2011, El País Semanal la invitó para protagonizar un reportaje sobre los 5 años de la plataforma de Delia Rodríguez y, hoy, en el vigésimo aniversario de la red social, la invitamos para hablar de los principales cambios que sufrió la red social. De espacio progresista, fuente de información rápida y memes, Twitter fue la red que protagonizó las principales críticas e intentos de cambio ideológico hacia la derecha, el lanzamiento de Truth Social por Donald Trump y la compra por parte de Elon Musk, que rebautizó el pajarito azul como X. Todos estos temas están en la entrevista, entremezclados con tuits icónicos que cuentan un poco la historia de las últimas dos décadas.
