En la vida hay situaciones que quisiéramos recordar para siempre. Momentos que nos gustaría mantener intactos o, como todos hemos dicho alguna vez, congelar en nuestra memoria ese olor, esas emociones, ese paisaje, ese sabor. Pero pocos recuerdos son tan resistentes como para aguantar el paso del tiempo, otros eventos, haber nacido en los setenta o el feed de Instagram. A no ser que los conviertas, precisamente, en un helado. Esta es la idea con la que Irene Iborra decidió, allá por 2021, abrir su heladería Mama Heladera: heladería de recuerdos.
Teníamos publicadas ensaladas de patata para todos los gustos, y tampoco faltan las ensaladas de legumbres, dos básicos veraniegos del comidistismo que se pueden adaptar a lo que tengas a mano o te apetezca para comer bien sin repetir plato. ¿Qué pasa si combinamos ambas cosas? Que tenemos un plato redondo, con el extra de proteína vegetal y fibra de las legumbres, que además quedan muy bien con la textura de una patata nueva cocida.
Marilín Gonzalo es columnista especializada en tecnología, Políticas Públicas en Newtral y una de las pioneras de Twitter en castellano. En su día llegó a ser la mujer más seguida en España. En 2011, El País Semanal la invitó para protagonizar un reportaje sobre los 5 años de la plataforma de Delia Rodríguez y, hoy, en el vigésimo aniversario de la red social, la invitamos para hablar de los principales cambios que sufrió la red social. De espacio progresista, fuente de información rápida y memes, Twitter fue la red que protagonizó las principales críticas e intentos de cambio ideológico hacia la derecha, el lanzamiento de Truth Social por Donald Trump y la compra por parte de Elon Musk, que rebautizó el pajarito azul como X. Todos estos temas están en la entrevista, entremezclados con tuits icónicos que cuentan un poco la historia de las últimas dos décadas.
Durante 13 años, el periodista deportivo Josep Pedrerol (Barcelona, 60 años) ha sido, gracias a El chiringuito, un emblema para Atresmedia y la TDT y un revolucionario en cómo se hacen los programas sobre fútbol en televisión. Este 20 de julio esa larga andadura terminará por todo lo alto, con un especial por la final del Mundial 2026, y una despedida del presentador, que conduce también diariamente en la sobremesa en La Sexta, desde que fue fichado, el informativo deportivo Jugones, según anuncia Atresmedia en un comunicado.
Albina Ruiz (Moyobamba, 65 años) tenía 16 años cuando salió del Amazonas peruano y se mudó a El Agustino, uno de los distritos más pobres de Lima. Le aterró ver que las montañas de basura eran más grandes que ella y que los servicios de limpieza no llegaban a todos los barrios. “Un día fui al Ayuntamiento a preguntar por qué en mi calle no pasaba el camión de recogida. Me respondieron: ‘Allí viven los pobres, a ellos les gusta ser sucios y no pagan por el servicio de limpieza”, recuerda Ruiz.
