Cuando se pregunta a grandes cocineros por su plato favorito, rara vez mencionan elaboraciones sofisticadas, grandes técnicas o emplatados rebuscados. Sus respuestas nos llevan a lugares íntimos: la cocina familiar, los aromas de la infancia, las elaboraciones sencillas, el cariño. Porque, aunque el oficio empuje hacia la creatividad constante, el cocinero valora, como el resto de los mortales, la sencillez y la solidez de las recetas del día a día.
Román Socias (Mendoza, Argentina, 25 años) soñaba con conocer España, al fin y al cabo es parte de su historia. Su abuelita, Dolores González (Albacete, 81 años), es una de los cerca de 10.000 españoles que migraron a Argentina tras el fin de la Guerra Civil. En 2021, Román decidió mudarse a Valencia, y después de dos años de trabajar como camarero se aventuró a renunciar a su trabajo y a dedicarse únicamente a las redes sociales. Su propósito: recorrer las 50 provincias españolas y las dos ciudades autónomas del país en el que nació su abuela.
Por mucho que tu feed de Instagram se empeñe en resucitar el 2016, las uñas sobrecargadas, artificiales y extralargas viven sus horas más bajas. Su apogeo llegó en 2018, cuando Rosalía convirtió las siluetas afiladas y ornamentadas de El mal querer en un icono tan potente como su música. Hoy, la silueta se reduce y triunfan las manos relajadas en tonos lechosos, translúcidos o rosas apenas perceptibles, eso sí, repletas de anillos.
Nos equivocamos más de lo que acertamos, entonces, ¿por qué nos preparan más para ganar que para perder? “El error no es la excepción en el camino, sino el camino mismo: es la materia prima del aprendizaje, el lugar donde se revela lo que aún no sabemos y desde donde realmente crecemos”, subraya Lorena Cos (Calatayud, 37 años), psicóloga deportiva, en su primer libro Perder también es de campeones (Plataforma Editorial, 2026). En sus páginas, dirigidas a las familias, afirma que fallar no nos define ni nos resta valor, sino que nos ofrece información valiosa sobre quiénes somos, cómo pensamos y qué podemos mejorar. Lejos de prometer fórmulas rápidas, el libro ofrece herramientas para desarrollar resiliencia en los niños y afrontar los desafíos con una mentalidad más fuerte y consciente.
La primavera se ha estrenado con temperaturas suaves y un sol que irá ganando protagonismo jornada a jornada hasta que lleguemos al verano. Sin embargo, no hay que esperar a la estación estival para invertir en uno de los accesorios más importantes de cualquier balcón, terraza, patio o jardín que se precie. Nos referimos a elegir los sets de sillas y las tumbonas que nos acompañarán en nuestros ratos de ocio en soledad, en los planes con amigos o familiares durante celebraciones especiales o en momentos de largas siestas en las tardes de domingo. Para anticiparnos con antelación, hemos fichado los dos packs de sillas y tumbonas de jardín que están arrasando en Amazon.
La soledad fue el precio glosa la vida de Carmen Díez de Rivera en un libro escrito por la filóloga y escritora catalana Carmen Domingo. Su lectura genera una evocación agridulce en quienes conocimos de cerca a la mujer que, tras la Reina, más alto cargo político ocupara durante la Transición de la dictadura a la democracia, como consejera áulica del Rey y jefa de Gabinete de Adolfo Suárez.
Mientras las Bolsas de todo el mundo se tiñen de rojo, el oro no termina de ejercer como refugio claro y la incertidumbre se apodera del mercado, la industria petrolera vive un momento de auge inesperado. La escalada del conflicto en Oriente Próximo y el bloqueo del estrecho de Ormuz —un enclave estratégico para el transporte marítimo de crudo— han impulsado con fuerza a las compañías del sector. En conjunto, las principales petroleras han ganado cerca de 369.000 millones de euros de valoración bursátil en apenas tres semanas, un 11,9% más, al calor del precio del barril de crudo que, desde que empezaron los ataques de Estados Unidos e Israel a Irán, se mantiene por encima de los 100 dólares.
Securitize, la start-up fundada por el ex directivo de Telefónica Carlos Domingo, ultima su desembarco en Wall Street. La firma especializada en tokenizar activos se estrenará entre abril y mayo y lo hará mediante una fusión con una compañía de propósito especial (SPAC), vinculada a Cantor Fitzgerald. Una operación que la valora en 1.250 millones de dólares (unos 1.080 millones de euros). “Nos permite levantar más capital y nos da credibilidad y visibilidad para conseguir más clientes”, explica Domingo en una conversación mantenida con varios medios españoles, entre ellos CincoDías.
Llevan al pueblo por bandera y un orgullo rural que prevalece sobre su propia firma. En sus productos, el nombre de Cipérez aparece en grande y se traslada, literalmente, al paladar de sus clientes. Desde allí se adhiere a las papilas gustativas y al cerebro de quienes lo degluten pellizco a pellizco. Quizás así, en algún momento, este crujido les inocule el espíritu de una localidad salmantina que apenas supera los 200 habitantes. Y que, desde hace más de 160 años, cuenta entre sus negocios con Pan de Ángel, una de las empresas de este alimento más antiguas del país.
Es de libro: hecha la ley, hecha la trampa. El alquiler de temporada fue hace dos años la vía de escape ante la regulación del precio de los alquileres en Cataluña y rompió el mercado. Regulado desde enero el alquiler de temporada y de habitaciones en la comunidad (debe ajustar el precio al índice oficial a no ser que sea alquiler vacacional), los operadores con menos escrúpulos del mercado buscan nuevas fórmulas para seguir al margen del control de rentas. El termómetro suelen ser los portales de internet y los contratos que se firman. En algunos los portales, desde hace semanas abundan los anuncios de pisos de alquiler de temporada que incluyen esta precisión: “Para uso recreativo, cultural o de ocio”, justo los casos en los que los caseros pueden esquivar el control de precios. Por pisos de dos habitaciones y contratos a partir de un mes, piden importes que superan de largo los del índice oficial pero están por debajo del astronómico coste del alquiler de un piso turístico.