Los distintos jefes de los diferentes diarios encargan ahora a sus periodistas que les escriban una pieza sobre tal o cual asunto. No había caído en la cuenta sobre el uso de esa palabra unificadora, pese a tenerlo tan cerca, hasta que me lo comentó mi amigo y compañero Martín Caparrós. Y sí, antes los jefes encargaban escribir una noticia, elaborar un reportaje, componer una crónica, concebir un análisis, expresar el pensamiento en un artículo, una columna, una tribuna o un editorial. Hoy en día todo texto es una pieza.
Se acerca el final del Ramadán, el mes sagrado de la religión islámica. Entre la población no musulmana, este período de recogimiento y reflexión es conocido sobre todo por una práctica: la del ayuno. Durante el Ramadán, no se puede comer ni beber desde que sale el sol hasta que se pone, y eso, más o menos, lo sabe todo el mundo. El tema, sin embargo, despierta siempre mucha curiosidad y también saca a relucir algunos prejuicios.
En EL PAÍS Escaparate tenemos un largo historial de artículos que hacen referencia a uno de los productos estrella de las encimeras de medio mundo en los últimos tiempos: nos referimos a las freidoras de aire. Sobre todo, a aquellas que pertenecen a primeras marcas, como la estadounidense Cosori. Un servidor, por ejemplo, ha tenido oportunidad de probar algún modelo anterior, como la Turbo Blaze, que dio muy buenos resultados. Pues bien, ahora, me gustaría hablaros de otra freidora de aire Cosori que está revolucionando Amazon debido a su bajísimo precio: puedes comprarla por menos de 95 euros y un descuento asociado superior al 35%. ¡Un auténtico chollo!
El presidente de Cuba, Miguel Díaz-Canel, ha elevado inesperadamente el tono contra Estados Unidos. En un largo mensaje en sus redes sociales, ha advertido el martes por la noche a Donald Trump de que “cualquier agresor externo” que avance sobre la isla “chocará con una resistencia inexpugnable”. “Estados Unidos amenaza públicamente a Cuba, casi a diario, con derrocar por la fuerza el orden constitucional. Y usa un indignante pretexto: las duras limitaciones de la debilitada economía que ellos han agredido y pretendido aislar hace más de seis décadas”, ha escrito el presidente cubano.
Criado en una familia humilde, hay una anécdota que resume el carácter y la confianza en sí mismo que ha marcado la carrera del chef malagueño José Miguel Marín. Ocurrió hace algo más de una década. Llevaba apenas un mes de trabajo en el hotel de lujo marbellí Villa Padierna, cuando el entonces director se quejó un día “de muy malos modos” de que alguien había aparcado un viejo Seat Ibiza lleno de bollos en la puerta del establecimiento. Marín levantó la mano: era el suyo y estaba ahí porque había llegado el primero a trabajar. El responsable se lo recriminó y le ordenó que lo cambiara de lugar porque daba mala imagen. El entonces jovencísimo cocinero lo hizo y, después, se le acercó. “Le dije que no tenía dinero para un coche mejor ni para arreglar los golpes tras sufrir un accidente. Y que la próxima vez me hablara con educación y no me dejara en ridículo ante mis compañeros”, recuerda. “Ese mismo día fui despedido”, señala quien hoy triunfa en el restaurante Raíces, un proyecto propio basado en los sabores andaluces que ha supuesto la vuelta al pueblo de sus abuelos. “Hay mucha cocina tradicional que se está perdiendo. Si las alubias escasearan como el caviar, la gente pagaría mucho más por ellas”, subraya.
Sale a la venta un edificio histórico de Madrid con la posibilidad de convertirse en un nuevo hotel de lujo en la ciudad. La sociedad Mohari, propietaria también del hotel Four Seasons de Canalejas en la capital, ha encargado a la consultora JLL el traspaso del Palacio del Marqués de Miraflores, ubicado en el número 15 de la Carrera de San Jerónimo, cerca del Congreso de los Diputados.
Son una lata, pero de las buenas: la sardina en conserva ha sido, durante mucho tiempo, ese producto que ha dado acceso al pescado a todos los bolsillos. Además, tal y como apunta el Ministerio de Agricultura y Pesca, este pescado destaca por su riqueza alimentaria, fácil digestión, alto contenido en ácidos grasos Omega3 o vitaminas y minerales. Todo ello ha contribuido, seguramente, al boom que vive este producto hoy en día, junto a un súbito interés por ellas en las redes sociales.
Para aquellos que se preguntan cómo cocinar el tofu, presentamos una nueva manera de sacar partido a este alimento tan versátil sobre el que hemos ya transitado ya varias veces en el Comidista. Se hace con el tofu firme, una variante que hoy se encuentra en las neveras de la mayoría de los supermercados españoles; para cocinarlo solo es necesario un rallador grueso, una sartén y un aliño o salsa para que se impregne de sabor.
Pocas cosas dan un mejor guion que el deporte. Y pocos deportes dejan historias como el béisbol. La selección venezolana rompió todas las quinielas en un partido de infarto y derrotó en la final del Clásico Mundial a Estados Unidos, un equipo que amasó para este torneo lo más similar que se ha visto en el deporte norteamericano al Dream Team de Barcelona 1992. Pero esa constelación de superdotados no hizo temblar a la novena latinoamericana, que logró una épica remontada en la última entrada para lograr la victoria 3-2. Venezuela cierra así, con el corazón en la mano, un campeonato de ensueño. Y con el valor simbólico de derrotar a los dos gigantes del diamante: al japonés Shohei Ohtani (en cuartos) y al norteamericano Aaron Judge.