Si te preocupa que alguien pueda acceder a tus datos personales cuando navegas por internet, conviene que tengas clara una idea fundamental: ningún navegador te ofrece anonimato total por sí solo. Dicho esto, sí existen algunos ajustes que puedes activar para mejorar de forma significativa tu privacidad. A continuación, repasamos los más relevantes en los navegadores más populares.
Por sorprendente que resulte en alguien que ha dedicado su carrera a escribir sobre tragedias abrumadoras, Pablo Vierci (Montevideo, Uruguay, 75 años) es optimista. Lo atribuye, entre otros, a uno de sus filósofos de cabecera, el italiano Benedetto Croce, autor de La historia como hazaña de la libertad (1942). “Siempre me repito que la historia de la humanidad es la hazaña de la libertad y la conciencia. Cada generación tiene más libertad y más conciencia. Claro que retrocedemos, por ejemplo, en la guerra. Pero, en líneas generales, siempre estamos dando un paso más”, asegura quien fue portavoz de los supervivientes del accidente del vuelo 571 de la Fuerza Aérea Uruguaya en Los Andes, en el libro de testimonios La sociedad de la nieve (2008), cuya hazaña aún resuena. Desde niño, Vierci es amigo de Nando Parrado, una de las 16 personas que salieron con vida de la cordillera en diciembre de 1972, después de más de dos meses luchando contra el hambre, el frío, las heridas y hasta un alud.
Cada semana, en apenas 30 minutos, los cineastas Dylan Redford y Harrison Fishman condensan en la serie documental Vecinos (en HBO Max) dos pequeños diarios de guerra. Son batallas de barrio que muestran, en varios rincones de Estados Unidos, situaciones (y personas) a menudo delirantes. A veces, el conflicto nace por un minúsculo trozo de césped o por una valla. O por algo todavía más pequeño, como el speedo de color amarillo fosforescente con el que un jubilado desea entrenar al aire libre. La disputa escala rápido y pronto aparecen armas de fuego, cámaras de seguridad y ciberacoso para protegerse y atacarse entre ellos.
Los distintos jefes de los diferentes diarios encargan ahora a sus periodistas que les escriban una pieza sobre tal o cual asunto. No había caído en la cuenta sobre el uso de esa palabra unificadora, pese a tenerlo tan cerca, hasta que me lo comentó mi amigo y compañero Martín Caparrós. Y sí, antes los jefes encargaban escribir una noticia, elaborar un reportaje, componer una crónica, concebir un análisis, expresar el pensamiento en un artículo, una columna, una tribuna o un editorial. Hoy en día todo texto es una pieza.
Se acerca el final del Ramadán, el mes sagrado de la religión islámica. Entre la población no musulmana, este período de recogimiento y reflexión es conocido sobre todo por una práctica: la del ayuno. Durante el Ramadán, no se puede comer ni beber desde que sale el sol hasta que se pone, y eso, más o menos, lo sabe todo el mundo. El tema, sin embargo, despierta siempre mucha curiosidad y también saca a relucir algunos prejuicios.
En EL PAÍS Escaparate tenemos un largo historial de artículos que hacen referencia a uno de los productos estrella de las encimeras de medio mundo en los últimos tiempos: nos referimos a las freidoras de aire. Sobre todo, a aquellas que pertenecen a primeras marcas, como la estadounidense Cosori. Un servidor, por ejemplo, ha tenido oportunidad de probar algún modelo anterior, como la Turbo Blaze, que dio muy buenos resultados. Pues bien, ahora, me gustaría hablaros de otra freidora de aire Cosori que está revolucionando Amazon debido a su bajísimo precio: puedes comprarla por menos de 95 euros y un descuento asociado superior al 35%. ¡Un auténtico chollo!
Criado en una familia humilde, hay una anécdota que resume el carácter y la confianza en sí mismo que ha marcado la carrera del chef malagueño José Miguel Marín. Ocurrió hace algo más de una década. Llevaba apenas un mes de trabajo en el hotel de lujo marbellí Villa Padierna, cuando el entonces director se quejó un día “de muy malos modos” de que alguien había aparcado un viejo Seat Ibiza lleno de bollos en la puerta del establecimiento. Marín levantó la mano: era el suyo y estaba ahí porque había llegado el primero a trabajar. El responsable se lo recriminó y le ordenó que lo cambiara de lugar porque daba mala imagen. El entonces jovencísimo cocinero lo hizo y, después, se le acercó. “Le dije que no tenía dinero para un coche mejor ni para arreglar los golpes tras sufrir un accidente. Y que la próxima vez me hablara con educación y no me dejara en ridículo ante mis compañeros”, recuerda. “Ese mismo día fui despedido”, señala quien hoy triunfa en el restaurante Raíces, un proyecto propio basado en los sabores andaluces que ha supuesto la vuelta al pueblo de sus abuelos. “Hay mucha cocina tradicional que se está perdiendo. Si las alubias escasearan como el caviar, la gente pagaría mucho más por ellas”, subraya.
Sale a la venta un edificio histórico de Madrid con la posibilidad de convertirse en un nuevo hotel de lujo en la ciudad. La sociedad Mohari, propietaria también del hotel Four Seasons de Canalejas en la capital, ha encargado a la consultora JLL el traspaso del Palacio del Marqués de Miraflores, ubicado en el número 15 de la Carrera de San Jerónimo, cerca del Congreso de los Diputados.
Starlink, la filial de internet satelital de SpaceX liderada por Elon Musk, quiere plantar cara a las operadoras de fibra y móvil tradicionales, y ha reestructurado por completo su oferta comercial en España. Aunque lo más llamativo de estos cambios es el estreno de una tarifa desde 29 euros y la introducción de la prioridad de tráfico en los distintos planes, también destaca una subida de precios que alcanza el 50% para los usuarios que demanden mayores prestaciones.
Son una lata, pero de las buenas: la sardina en conserva ha sido, durante mucho tiempo, ese producto que ha dado acceso al pescado a todos los bolsillos. Además, tal y como apunta el Ministerio de Agricultura y Pesca, este pescado destaca por su riqueza alimentaria, fácil digestión, alto contenido en ácidos grasos Omega3 o vitaminas y minerales. Todo ello ha contribuido, seguramente, al boom que vive este producto hoy en día, junto a un súbito interés por ellas en las redes sociales.
