La composición de las marineras de la Región de Murcia no suscita demasiado debate: se componen de ensaladilla rusa al estilo murciano (es decir, con el añadido de variantes o encurtidos picados), anchoa y la clásica rosquilla alargada de pan. Tampoco hay discusión sobre la genialidad de esta tapa, una combinación perfecta de texturas crujientes y cremosas y sabores salados y ácidos. Los problemas empiezan con su lugar de nacimiento, motivo de eterna disputa entre Murcia capital y Cartagena. Recomendamos a las personas pacíficas que se abstengan de entrar en ese debate: lo importante es que las puedes disfrutar en cualquiera de las dos ciudades, además de en muchas otras localidades de la comunidad autónoma.

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A la séptima avenida de Nueva York se la sigue llamando Fashion Avenue y a la zona entre las calles 34 y 42 el Garment District. Históricamente alli se concentraban, respectivamente, los estudios de los diseñadores y los talleres de confección. De los primeros quedan algunos, pocos, de los segundos no hay ni rastro, solo algunas tiendas de tejidos al por mayor y algún que otro pequeño taller suelto. Hace mucho que la moda ya discurre por otros cauces, con producciones masivas de grandes enseñas en fábricas deslocalizadas (la mayoría en el Sudeste asiático) y sin apenas marcas de diseño independiente, en un contexto donde dos grandes holdings (Kering y LVMH) dominan y monopolizan el mercado.

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Fue José Ortega y Gasset quien afirmó que “sólo cabe progresar cuando se piensa en grande, solo es posible avanzar cuando se mira lejos”. Y las indicaciones del filósofo y ensayista español conservan valor como brújula intelectual 75 años después de su muerte. En un contexto de frenético hervidero informativo, la ambición por contar exclusivas aquí, ahora y antes que nadie se da por descontada, pero no hay grandeza sin rigor y se impone la obligación de afilar la mirada y amaestrar el olfato para diferenciar las noticias de lo que parecen serlo. Los Premios Ortega y Gasset de Periodismo han condecorado este lunes las trayectorias de la Premio Nobel de Literatura Svetlana Alexiévich, el escritor Sergio Ramírez y el exdirector de The Washington Post Martin Baron, tres referentes globales de “honestidad, valentía, ética y oficio”.

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