En 2024, el último año con datos consolidados, murieron en el mundo alrededor de 4,9 millones de niños antes de cumplir cinco años, la mayoría por causas prevenibles, según un informe del Grupo Interinstitucional de la ONU para la Estimación de la Mortalidad en la Niñez (UN IGME, por sus siglas en inglés) publicado este miércoles. Casi la mitad, 2,3 millones, se produjeron en los primeros 28 días de vida, y dos regiones, África subsahariana y Asia meridional, concentran el 80% de todas las muertes.
Son una lata, pero de las buenas: la sardina en conserva ha sido, durante mucho tiempo, ese producto que ha dado acceso al pescado a todos los bolsillos. Además, tal y como apunta el Ministerio de Agricultura y Pesca, este pescado destaca por su riqueza alimentaria, fácil digestión, alto contenido en ácidos grasos Omega3 o vitaminas y minerales. Todo ello ha contribuido, seguramente, al boom que vive este producto hoy en día, junto a un súbito interés por ellas en las redes sociales.
Para aquellos que se preguntan cómo cocinar el tofu, presentamos una nueva manera de sacar partido a este alimento tan versátil sobre el que hemos ya transitado ya varias veces en el Comidista. Se hace con el tofu firme, una variante que hoy se encuentra en las neveras de la mayoría de los supermercados españoles; para cocinarlo solo es necesario un rallador grueso, una sartén y un aliño o salsa para que se impregne de sabor.