Tras años de apelaciones y recursos, la encarnizada pero incruenta guerra del foie gras acaba de concluir en Nueva York con la victoria legal de los animalistas, que se oponen al engorde forzoso de patos y ocas para agrandar su hígado, sobre los criadores de aves, defensores de la supervivencia de sus negocios. La ciudad había aprobado en 2019 prohibir la venta del grasiento manjar francés, pero sucesivos recursos de las granjas avícolas habían dilatado el proceso hasta ahora. En el ínterin, los neoyorquinos finolis, esos que cenan ostras con champán y se pirran por una buena baguette o un burdeos auténtico, apuraron con avidez la oferta del hígado graso en brasseries y bistrós, conscientes de que su disfrute podía tener los días contados.
Convertidas en una especie de teletienda en la que quien más y quien menos es un gran experto en algo, las redes sociales se han convertido en un foco de proliferación de productos y trucos de salud, muchos de ellos sin evidencia o con evidencia forzada y sacada de contexto. Con muy poco esfuerzo, estos trucos prometen a los usuarios mejorar su salud y acabar con problemáticas como la falta de sueño, un mal generalizado que, según datos recientes aportados por la Sociedad Española de Neurología (SEN), afectaría ya al 56% de la población adulta española.
Adela Cortina ha sabido retratar la evolución de España, definir el pensamiento de esta era a través de sus ensayos y adelantarse incluso a debates que han ido tomando fuerza en un país que ha cruzado un universo en 50 años: desde las dificultades y el orgullo de la Transición hasta las carencias que hoy asoman en forma de polarización, de exclusión del diferente cuando es pobre, de precarización ante la inteligencia artificial y de una fragmentación de la atención que hoy complica la forja de conciencia.
Países Bajos ha pedido ayuda internacional para extinguir cuatro incendios desatados esta semana en campos de maniobras del Ejército en varios puntos del país. Además, ha habido al menos otros dos fuegos en zonas naturales. Los refuerzos, organizados desde el Centro Europeo de Coordinación de la Ayuda de Emergencia (ERCC, en sus siglas en inglés) han llegado de Francia y Alemania. La policía militar recoge ya pruebas para determinar las circunstancias de lo ocurrido, y se ha suspendido por ahora el uso de fuego abierto y pirotecnia. El Ministerio de Defensa revisará los protocolos relativos a estos ejercicios tácticos en momentos de sequía. Lo ocurrido no resulta nada habitual en un país como Países Bajos, más en esta época del año, pero los meteorólogos advierten de que los fuegos serán más frecuentes debido al cambio de clima.