En 2014, Bill Gates quedó prendado de How Asia Works, la obra que situó a Joe Studwell (58 años) como autor de referencia en desarrollo global. Tanto le gustó su enfoque —en especial la idea de un reparto masivo de tierras como fuente de prosperidad en los países emergentes— que hizo obligatoria su lectura para el equipo de agricultura de la Fundación Gates.
En 2011, la Unesco declaró la cultura de los cafés vieneses patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. La descripción oficial decía: “Son lugares donde se consumen el tiempo y el espacio, pero en la cuenta solo aparece el café”. Ciertamente, por muy elevado que sea el precio de la factura, nunca llega a pagar la experiencia completa: el derecho a sentarse durante horas leyendo los periódicos, siempre presentes en los expositores de prensa de madera; el asiento de primera fila a la vida, a la gente y al modo de ser de una cultura; el ritual diario de la tarta y el café de media tarde; el poder escuchar la música de un piano o la orquesta que toca en vivo, el sol que se filtra por la ventana anunciando la primavera, la conversación espontánea con el de la mesa de al lado o la posibilidad de encontrar un amigo, un amor, un confidente.
“Espencar” es una acción que ha hecho toda persona que alguna vez haya preparado escalivada, asado en casa pimientos o berenjenas. Este verbo valenciano denomina una acción muy concreta: la de desgarrar los ingredientes con las manos. Así como la escalivada nos habla de la técnica de cocción utilizada para preparar unas verduras, el espencat se refiere a la acción de poner estas verduras en un plato, desmenuzadas con las manos y aliñadas al momento.
Para cocinar durante una escapada, en un camping o en una caravana, no siempre tienes a mano una cocina convencional. En estos casos, los hornillos portátiles permiten preparar desde una comida sencilla hasta recetas más elaboradas ocupando relativamente poco espacio y sin necesidad de renunciar a cocinar cómodamente. Modelos que van desde la independencia de los hornillos de gas hasta la practicidad de los eléctricos.
A pesar del respiro del calor de estos días en buena parte de España, los océanos del planeta acaban de registrar la temperatura diaria más alta desde que hay datos. Como ha informado este lunes el Servicio de Cambio Climático de Copernicus, el pasado 22 de agosto se alcanzaron 21,1 °C de media en la superficie oceánica (excluyendo los polos), superando el anterior récord de 21,09 °C de marzo de 2024.