El año pasado ganó el premio a la mejor torrija en la categoría innovadora y hoy la pastelera Paula Beer vuelve a subirse al podio en la sexta edición del Concurso de la Mejor Torrija Tradicional de Restauración de Madrid, organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre) y celebrado en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Está emocionada porque, si el año pasado se alzaba con el galardón gracias a una creación elaborada en la pastelería Nude Cake, en Alcorcón, hoy lo hace con un dulce preparado en La Raspa VK, el puesto de comida que abrió el año pasado en el mercado de Numancia (Puente de Vallecas) y que regenta junto a su marido, Chema de Isidro, al frente de la ONG Gastronomía Solidaria. “La elaboramos con un pan brioche que hacemos nosotros; lleva leche que infusionamos con canela, limón y naranja. No la freímos, la caramelizamos con mantequilla. Es una torrija tradicional, que sabe a casa, recuerda a las que hacían las abuelas y eso es lo que creemos que gusta tanto a la gente. Sabe a sencillez”, señala Beer nada más conocer el resultado del jurado. Prepara la torrija con un pan brioche elaborado con harina de fuerza, huevo, levadura fresca y mantequilla, que infusiona en leche, azúcar, canela, limón y naranja. “El secreto puede estar en que la caramelizo con mantequilla y muy poco aceite de oliva; no la baño en aceite”, detalla la pastelera, que asegura que se trata de la misma receta con la que trabaja desde que abrió su primera pastelería en 2022.
La dana que asoló Valencia en 2024 fue un fenómeno previsible con la información que manejaba la administración autonómica. Dos doctores en Geografía de la Universitat de València (UV) han defendido este lunes esta tesis ante la jueza de Catarroja (Valencia) que investiga la desgracia, Nuria Ruiz Tobarra. “Hacen falta tres neuronas, conocer los procesos meteorológicos e hidrológicos y tomar decisiones. La información real que había era suficiente para prever qué iba a pasar”, han señalado a la magistrada Alejandro Pérez y Rafael Armengot, según indican a EL PAÍS fuentes presentes en su comparecencia.
Más de 25 años de negociaciones desembocarán el próximo 1 de mayo en la entrada en vigor provisional del acuerdo comercial entre la Unión Europea y Mercosur. Después de la ratificación de Uruguay y Argentina −posteriormente llegó la de Brasil y Paraguay, los otros dos miembros del bloque latinoamericano− y la decisión de la Comisión Europea de ponerlo en marcha de forma interina, solo faltaba que se cumplieran unos trámites oficiales. Ya se han cumplido y el pacto se activará en poco más de un mes, según la Comisión Europea.
El presidente de RTVE, José Pablo López, ha llegado este lunes al Congreso con las cuentas de la corporación auditadas. Dichas cifras tendrán que ser aprobadas en el consejo de administración que tiene previsto reunirse mañana y donde López tiene controlada la mayoría de 11 de los 15 consejeros designados por la Cámara baja a propuesta del PSOE y sus socios. En la víspera de la deliberación de las cuentas y aprovechando su comparecencia ante la comisión periódica de control parlamentario, el presidente ha avanzado que la corporación de medios públicos españoles ha cerrado 2025 con 55 millones de superávit. Y ha asegurado haber reducido en un 18,7% el gasto en programas durante el año pasado, un montante para producciones externas que en 2024 supusieron 227 millones de euros de los 1.200 millones anuales de Presupuesto.
Raquel A. suspiró tranquila cuando hace unos días le llamaron para decirle que le habían concedido la beca de comedor a su hija de nueve años. Llevaba casi siete meses pagando de su bolsillo los 5,50 euros diarios que cuesta el comedor de la niña, que representan más de la tercera parte de los 300 euros que cobra al mes en su trabajo a tiempo parcial. Aunque la financiación que ha recibido por parte de la Comunidad de Madrid solo será parcial se siente afortunada porque el curso pasado ni siquiera eso obtuvo. Como la de ella, miles de familias vulnerables se quedan fuera a pesar de necesitarlo. Son cada vez menos las que teniendo rentas muy bajas la reciben: las concesiones en la primera convocatoria de las becas de este curso son un 40% más bajas que el curso pasado, de 4.305 en el 2024-2025 a 2.561 en el 2025-2026. La buena noticia es que la cantidad de hogares receptores en general ha aumentado hasta cifras récord, sobre todo porque este año se le han dado la posibilidad de obtenerla a los miembros de las Fuerzas Armadas y a las familias numerosas con una renta per cápita máxima de 10.000 euros a que también las soliciten.
Todo vuelve, y más lo que nunca ha acabado de irse. Aragón, comunidad que fue pionera en implantar las pizarras digitales en el aula cuando casi ni se conocían, acaba de limitar su uso con una orden que devolverá este región al papel y al libro en el próximo curso 2027-2028. En ese horizonte, los alumnos aragoneses verán reducido el uso de dispositivos digitales a apenas unas horas a la semana. Así aparece recogido en la orden que se ha publicado este lunes en el Boletín Oficial de Aragón (BOA) y que cambiará el escenario educativo en poco más de un año.
“Mis corgis son mi familia”, dijo la reina Isabel II en una ocasión. Una afirmación que confirmó a lo largo de su vida: sus perros la acompañaron en su luna de miel, tenían una habitación propia en el palacio de Buckingham, los cuidaba personalmente, salía con ellos a dar paseos por los jardines, aparecieron incluso en retratos oficiales... La monarca tuvo más de 30 perros a lo largo de su vida. Casi todos ellos descendían de Susan, una corgi que sus padres le regalaron cuando cumplió los 18 años. De esa gran familia animal ahora solo quedan dos, Muick y Sandy, que Isabel II dejó en herencia al expríncipe Andrés y Sarah Ferguson. Desde la muerte de la reina, el 8 de septiembre de 2022, los corgis han estado a cargo del exmatrimonio, viviendo junto a ellos los capítulos más difíciles de su vida tras conocerse nuevos datos de su relación con el fallecido pederasta Jeffrey Epstein. Coincidiendo con la polémica por este vínculo —que hizo que el rey Carlos III cortara la asignación a su hermano—, Mail on Sunday ha hecho público que la exduquesa de York pretendía sacar rédito económico de las queridas mascotas de la monarca.
