Han trabajado durante dos años para crear unas galletas, bautizadas como Leonoras en honor de la Princesa de Asturias. No son pasteleros ni cocineros, sino ingenieros. José Manuel Monje, de 62 años, nacido en Madrid pero criado en Oviedo y titulado en Ingeniería de Minas, y Enrique Ortea (Oviedo, 49 años), ingeniero mecánico, ambos profesores de la Fundación Masaveu de Formación Profesional, el mismo centro en el que se formaron, han querido rendir homenaje a Leonor de Borbón. “Empezamos a darle vueltas a cómo podíamos rendirle homenaje. Como formadores, vemos en los jóvenes con los que tratamos a diario una falta de valores y pensamos que la Princesa de Asturias podía ser un referente. Nos llama la atención su esfuerzo, responsabilidad, constancia e ilusión, valores que apreciamos cada vez menos entre los jóvenes y que creemos que conviene reivindicar”, explica al otro lado del teléfono Ortea, después de presentar públicamente este dulce en un acto celebrado este martes en la Cámara de Comercio de Oviedo. A su lado está Monje, su compañero en esta aventura, que comenzó durante una conversación de pasillo coincidiendo con la celebración de los Premios Princesa de Asturias. “A los dos nos gusta la repostería y, como decimos en Asturias, somos llambiones (golosos), así que nos decidimos por una pasta florentina crocante, en la que sustituimos la almendra por la avellana para mantener la tradición de nuestra tierra”, prosigue Ortea.
Las Leonoras se suman a una larga tradición de productos gastronómicos bautizados con nombres regios. La reina Letizia tampoco es ajena al mundo de la repostería, y menos aún en su tierra. Tiene sus propias pastas, conocidas como Letizias o Corazones de Letizia, creadas en 2004 por el confitero Ángel Ampudia, de la pastelería La Veguina, en Ribadesella, con motivo de la boda de los entonces príncipes de Asturias. Están elaboradas con mantequilla y almendra.
Antes llegaron otros dulces inspirados en reinas. Es el caso de las Cristinas, vinculadas a la figura de María Cristina de Borbón, cuarta esposa de Fernando VII y regente durante la minoría de edad de Isabel II. La coca Cristina, típica de la Comunidad Valenciana y elaborada con almendra, alcanzó gran popularidad en el siglo XIX. También están las Cristinas de San Blas, propias de Cataluña y Aragón, similares a los bollos suizos, o las de Jaén, una versión distinta elaborada con manteca de cerdo, aceite de oliva, harina, huevos, ralladura de limón y canela, entre otros ingredientes.
Y están las Fabiolas, creadas en homenaje a Fabiola de Mora y Aragón con motivo de su boda con el rey Balduino de Bélgica en 1960. En su honor se bautizó la barra de pan Fabiola, muy popular en Castilla y León, especialmente en Palencia, donde los panaderos adaptaron el tradicional pan candeal a un formato de barra. También lleva su nombre el bizcocho Fabiola, típico de la Comunidad Valenciana, especialmente de Altea, y presente asimismo en Cataluña. Se trata de un bizcocho jugoso, bañado en almíbar y elaborado con coco rallado y almendra.
A Carrefour le gusta España. El gigante galo de la distribución ha colocado al país como uno de sus mercados clave, junto a Francia y Brasil, y en los últimos meses acelera el ritmo de aperturas de nuevas tiendas, sobre todo en el formato de proximidad a través de su enseña Carrefour Express.
Los ejércitos de Estados Unidos e Israel han desarrollado nuevos planes para volver a atacar Irán después de las elecciones de medio mandato en EE UU, según The New York Times, que cita a altos cargos estadounidenses y otras fuentes. La planificación llega mientras las fuerzas armadas de ambos países han intensificado sus maniobras militares en la zona para practicar misiones de bombardeos, y cuando el Departamento de Estado ha dado instrucciones de evacuar al personal no imprescindible de su embajada en Arabia Saudí y sus familiares, ante la perspectiva de posibles nuevos ataques de los rebeldes hutíes en Yemen. También cuando Israel está a punto de celebrar unas elecciones en las que su primer ministro, Benjamin Netanyahu, se juega la reelección.
El Gobierno de Keiko Fujimori consiguió este miércoles que el Senado peruano le otorgara 27 facultades para gobernar por decreto en materias de seguridad ciudadana y el fenómeno de El Niño, siete más de las que había autorizado la Cámara de Diputados. El giro decisivo lo dio el centrista Partido Cívico Obras, de apenas cinco senadores, que rompió con sus aliados de la oposición. La fractura alcanzó también a otros partidos.
