El momento del año en el que empezamos a pasar las legumbres de los platos de cuchara a las ensaladas ha llegado. Puedes prepararlas con lentejas, garbanzos o alubias de manera casi indistinta, combinarlas con todo un universo de ingredientes y emplear en ello muy poco tiempo, ¿acaso no son maravillosas?
Seguramente, pocas personas saben cuál es el origen de la tintura natural de color púrpura, uno de los tonos que en la Antigüedad se reservaba exclusivamente a la ropa de la realeza. Originario de la ciudad libanesa de Tiro, el color se extraía de la baba de una especie de caracoles marinos que habitaban en el Mediterráneo. Eran necesarios miles de ellos para conseguir unos gramos de tinte, lo que terminó reservando este color a la vestimenta de las personas que podían pagarlo y llevó a los caracoles de los que se conseguía a prácticamente extinguirse. En 2026, a miles de kilómetros del Mediterráneo, en Pinotepa de Don Luis, situado en el Estado de Oaxaca (México), una pequeña comunidad de 15 hombres se dedica a obtener la tintura del caracol púrpura mediante el mismo método tradicional, pero respetando la especie. Las mujeres de la comunidad lavan las fibras a teñir para quitar el exceso de polvo y las meten en costales que los hombres llevan hasta las costas pacíficas de Huatulco, donde las transportan en lanchas hasta una pequeña isla de rocas en la que habita esta especie. “Con una vara de madera desprenden el caracol, que suelta un líquido blanquecino que se fragmenta sobre las fibras. El caracol se devuelve a las rocas y las fibras se airean en un tendedero y, en un proceso de oxidación por el sol, ocurre el cambio de color: de blanco pasa a amarillo, de ahí a verde y luego a morado, que es el definitivo”, explica Jafet Sugia, de la cooperativa Púrpura Tixinda.
La periodista Marta Hortelano (Cuenca, 41 años) ha destripado la anatomía del almuerzo valenciano en su libro Esmorzaret (Debate). “El esmorzaret es un alto en el camino entre el desayuno y la comida que, más allá de ser una mera parada mañanera para reponer fuerzas, esconde toda la idiosincrasia de un pueblo como el valenciano, que tiene en esta costumbre una verdadera seña de identidad”, cuenta la autora.
Europa destapa que la tarifa regulada de luz en España, denominada Precio de Venta al Pequeño Consumidor (PVPC), no solo fue más competitiva respecto del agregado de contratos del mercado libre que comercializan las principales eléctricas, sino que además bajó entre la primera y la segunda mitad del año. Esto contrasta con la subida que experimentaron los usuarios que optaron por las ofertas del ámbito liberalizado, según se desprende de los datos facilitados por Eurostat, la oficina de estadística europea, y los boletines de la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC).
Haizea Wind exhibe músculo a pesar de las turbulencias geopolíticas. El fabricante de torres para instalaciones eólicas en tierra (onshore, en el argot) y en el mar (offshore) y cimentaciones para estas últimas planea su estreno en la Bolsa española de la mano del Santander con una valoración preliminar en el entorno de los 500 millones de euros, según varias fuentes financieras. El objetivo de la compañía es proporcionar liquidez a los accionistas que deseen hacer caja, al tiempo que explora la posibilidad de obtener dinero fresco mediante una ampliación de capital. La compañía facturó el año pasado 417 millones de euros con un alza del beneficio neto del 11%, hasta 20 millones.
Chayanne cautivó a Latinoamérica a inicios de la década de los 90 con Provócame. Para entonces, el cantante puertorriqueño ya contaba con una trayectoria sólida, pero la imagen más atrevida de esa etapa lo consolidó como uno de los grandes sex symbols de la música en español. Con el tiempo, aquellas admiradoras fueron creciendo y, junto con nuevas generaciones en redes sociales, terminaron por otorgarle al artista el apodo del “papá” de Latinoamérica.
