Como otras ciudades, Barcelona es un gran aparador de las cocinas del mundo, pero es la única que resguarda el gran escaparate de la cocina catalana. Aquí los viajeros pueden sacar todo el jugo a una gastronomía que lleva siglos meneando sartenes y cazuelas. Una visita a esta ciudad no debería terminar sin sentarse en algunos de sus restaurantes más idiosincrásicos, desde los descendientes de la revolución gastronómica de elBulli hasta los que siguen al dedillo los recetarios tradicionales o quienes se mueven entre unos y otros, pero siempre coherentes con su tradición culinaria, y con respeto por los alimentos de proximidad y temporada.
Ya sea por la cercanía francesa o por ser puerto de entrada de sabores lejanos como el del cacao y otros frutos exóticos, la pastelería en Barcelona es de una calidad finísima que no se puede dejar de probar.
Aunque han desaparecido más de las deseables, siguen al pie de obrador templos tradicionales del dulce como La Colmena, fundada en 1849 en la parte antigua de la ciudad; la Foix de Sarrià, en el histórico pueblecito de Sarrià; la pastelería Mauri, que cumplió recientemente los 90 años en plena Rambla Catalunya; o La Estrella, la más antigua, con 200 años de historia. En sus aparadores se contonean brazos de gitano rellenos de trufa, nata o crema; roscones de hojaldre con estas mismas mieles o pasteles a base de mousse de limón, avellana o fresa, además de tartas con nombre propio como la Sara o las pastas secas que animaron las sobremesas de domingo.
Con tanta afición al dulce, la pastelería se ha actualizado mucho en los últimos años. Las reinas de la innovación llevan nombres como Hofmann, que elabora pasteles individuales que juegan con los trampantojos o cruasanes tan celebrados como el de mascarpone. Bubó tiene un gran surtido de pasteles, como su premiado Xabina (el mejor del mundo en 2005).
Las elaboraciones con cacao son una de las especialidades de Oriol Balaguer, gran contribuidor del boom del panetone en la ciudad. Recientemente renovada, el mostrador de La Pastisseria es uno de los más coloridos, mientras que L’Atelier ha cogido delantera como una de las más creativas de Barcelona, y no solo por darle forma de cono al cruasán. Brunells se actualizó hace algunos años para convertirse en un lugar ideal para reponer fuerzas, muy cerca del Museo Picasso.
Hace unas semanas probamos el cepillo facial de drenaje linfático que se ha hecho viral en TikTok por su supuesto efecto para desinflamar el rostro. Lo probé durante dos semanas y no aprecié, ni de lejos, el efecto que se veía en redes. Rostros desinflamados, sin rojeces e incluso con una mayor luminosidad al instante que, en mi caso, no conseguí en ningún momento. Seguía teniendo dudas: ¿son reales esos vídeos en los que se deshincha el rostro en segundos?
Una cumbre trilateral sin precedentes. Los presidentes de las tres grandes potencias nucleares —Estados Unidos, Donald Trump; de China, Xi Jinping, y de Rusia, Vladímir Putin— se reunirán el próximo jueves por primera vez a tres bandas, durante la reunión de líderes del Foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC) en Shenzhen, la capital tecnológica de China, según ha confirmado la Casa Blanca. En ese encuentro los tres abordarán asuntos como la guerra en Irán y el desarme nuclear.
El RC Celta de Vigo goleó al Salamanca CF UDS en el Helmántico (0-5) para avanzar a la siguiente ronda de la Copa del Rey en un partido que ya dominaba por tres goles al descanso y en el que el conjunto local acabó con diez jugadores. La contienda comenzó con un Salamanca que intentaba salir con el balón jugado desde atrás ante la presión del Celta, que desactivaba sus ataques al llegar a tres cuartos de campo, cuando aparecía la zaga visitante.
Juan Ignacio Duato Bàrcia, más conocido como Nacho Duato, se ha convertido en un fenómeno viral al publicar en su cuenta de Instagram vídeos con opiniones sin filtros sobre política, principalmente, y otros asuntos. Sus 100.000 seguidores multiplican las visualizaciones cada vez que los reproduce. Pero el público que ha abarrotado este viernes por la tarde el Paraninfo de La Nau de la Universitat de València para asistir a la presentación del libro de memorias del coreógrafo y exbailarín, Habla como un hombre, parecía conocerlo desde mucho antes del advenimiento de las redes sociales.
