La temporada de conciertos aromáticos se inicia en breve, aunque ya hay plantas que llevan unas cuantas semanas dejando flotar su esencia en el aire. Hace tiempo que el macasar (Chimonanthus praecox) tiró al suelo sus campanas de cera, con ese espíritu fresco a azahar y a jazmín, un olor que se hace aún más dulce por florecer en el frío intenso. Pero ya ha cogido el relevo el llamado arbusto de papel (Edgeworthia chrysantha), una especie poco frecuente —por desgracia— cuyas inflorescencias doradas dibujan sonrisas en el rostro de quienes las huelen. Para inhalar esta mezcla dulce, con un punto ligero de vainilla, hay que agacharse y hacer una reverencia, ya que sus florecitas cuelgan pertinentemente para evitar que la lluvia las inunde.
En Eyes Wide Shut, la película que rodó Stanley Kubrick justo antes de morir en 1999, Bill Harford, un médico interpretado por Tom Cruise, descubre que muchos de sus pacientes (políticos, empresarios y celebridades pertenecientes a las élites neoyorquinas) participan enmascarados en orgías y rituales. Con la desclasificación de cada parte de los archivos de Epstein, miles de personas han comentado en redes que estos documentos (llenos de nombres de famosos de todos los ámbitos) confirmarían que Kubrick se basó en hechos reales y hay quien —en un giro más de la conspiranoia— ha difundido el mensaje de que el director no murió de un infarto, sino que fue asesinado por haber desvelado los secretos de la alta sociedad estadounidense.
Una vez al año, cada primer sábado de marzo, se celebra en Santa Eulària des Riu la llamada Fira des Gerret, una de las ferias gastronómicas más esperadas de Ibiza porque rinde homenaje a un alimento determinante en la historia y en la gastronomía local: el gerret (Spicara smaris), un pescado que en la isla, más que un ingrediente, es memoria, tradición y cultura popular.
En la abogacía de los negocios soplan vientos favorables que se traducen en nóminas más dulces. El último informe de Signium sobre salarios cristaliza una tendencia alcista que, por ahora, no tiene techo. 2025 fue un año de subidas generalizadas en todas las categorías profesionales, sin excepción: desde becarios hasta directores. Pero hay un perfil que ha sentido con más fuerza esa brisa: el asociado sénior. Sus retribuciones crecieron un 6,75%, hasta alcanzar una media de 104.465 euros anuales, consolidándose como uno de los profesionales mejor pagados del sector.
Los abogados de empresa suelen cobrar menos que en los bufetes, aunque no se puede generalizar. “El director de una asesoría jurídica de una compañía del Ibex 35 estará mejor pagado que el de una empresa pequeña”, ejemplifica Miguel Ángel Pérez de la Manga, socio de black.swan. El mercado corporativo, además, vive un frenazo y muchas nóminas permanecen congeladas. “Son profesionales de primerísima línea, pero tienen un freno en los salarios”, advierte Carlos Nieto, experto de W Executive. A cambio, suelen disfrutar de mayor conciliación, aunque la exigencia sigue siendo alta.
Para mantener mi ánimo sosegado, estoy tentado de dejar de leer durante un tiempo más cosas sobre inteligencia artificial (IA). Algunas de las predicciones acerca de los efectos esperados de la IA son como profecías apocalípticas de Nostradamus sobre el fin de la humanidad. Son especialmente abrumadores algunos de los pronósticos de directivos y expertos implicados en la inversión, desarrollo y aplicaciones de la IA generativa. Intento contener el pánico que producen estos presagios pensando que no será para tanto. Pero esta actitud pragmática parece aceptable para las primeras aplicaciones de la IA, pero no para la IA generativa reciente, que avanza de forma exponencial y es ya capaz de mejorarse a sí misma utilizando no sólo datos históricos sino generando datos sintéticos que permitan explorar lo desconocido y acelerar la innovación, retando a los humanos en este función.
A Tatus Fombellida (Errenteria, 79 años) no le gustan las entrevistas. Lo advierte con solemnidad desde el primer contacto por teléfono, meses antes de este encuentro en su ciudad, San Sebastián. Prefiere conocer antes quién pregunta y desde dónde. “No me gusta la prensa”, cuenta sentada en la cafetería Oquendo mientras saluda por su nombre a vecinas y camareros.
En pleno debate generacional, cuando uno de los grandes ejemplos actuales de desigualdad se da entre los jóvenes y los denominados boomers, las donaciones surgen como una clara opción con la que los padres pueden ayudar a los hijos a abrirse camino, ya sea con la cesión de una casa o del dinero para adquirirla. Tampoco hay que esperar al fallecimiento para repartir el patrimonio entre los descendientes, las donaciones pueden incluso llegar a ser la fórmula con la que evitar conflictos futuros entre los herederos. En cualquier caso, están sujetas al pago de impuestos y no solo por parte de quien las recibe, sino también, según los casos, por parte de quien las hace.
La inteligencia artificial (IA) ha acaparado el debate mundial sin que por el momento haya visos de que termine. Las Bolsas están recogiendo los mensajes y todos los sectores se están viendo afectados de una forma u otra. El arranque del año ha traído malas noticias para la industria del software con la aparición de nuevas aplicaciones que impactarán en el negocio. Las compañías de plataformas de reservas de viajes online están en el centro de la diana y han sufrido una fuerte sacudida ante los posibles riesgos; Tripadvisor y Booking caen el 28%, 25% en el año, frente a Marriott International y Hilton Worldwide, que suben el 13% y 9%.
El mayor pico de estrés sufrido por un operador en Taipéi este mes ocurrió fuera del recinto bursátil, cuando el escalador estadounidense Alex Honnold subió sin cuerdas el Taipei 101, undécimo rascacielos más alto del mundo y sede del parqué. Por lo demás, la vida transcurre tranquila: sin un solo intradía con variación superior a los 2,5 puntos porcentuales, el índice Taiex acumula un 16% de subida en el año. La consistencia taiwanesa contrasta claramente con la volatilidad de Wall Street, donde la llegada de las nuevas capacidades de inteligencia artificial de Claude, que puede planificar y encadenar tareas tan complejas como crear una aplicación con mínima intervención humana, ha llevado este mes a los inversores a castigar a los sectores que ven más expuestos a su automatización, como el software o las aseguradoras.
Hay diferentes maneras de expresar el amor sin decir palabra. Tan solo con la complicidad de la mirada y la extensión de una mano que comparte un alimento. El amor en gastronomía es esa olla caliente que se pone en el centro de una mesa para aliviar la hambruna y saciar las ganas; o ese expreso de primera hora de la mañana que se entrega en silencio, humeante y aromático; es el té a la menta que se escancia, una y otra vez, a la vista de los invitados y anuncia el ritual del tiempo; es el desayuno con mantel y loza; son los dim sum vaporizados y los nigiris de arroz templado y su mar resbaladizo permanente en boca; es la preparación de una lugma, como se le llama al bocado que se comparte en Oriente Medio. “La lugma es ese mendrugo de pan que se rellena de kofta, cebolla cruda, yogur con ajo y salsa picante. El bocado que te entrega una persona desde su corazón, pasando por su mano, y de su mano a tu alma”, explica la cocinera Noor Murad, autora del libro Lugma (traducido por Fernando Garí para Planeta Gastro).