Dicen las lenguas de doble filo que la piriñaca cántabra es como la ubicua ensalada campera, pero con otro nombre. No he hallado una fuente fiable que confirme que se prepare sí o sí con patata cocida, tomate fresco, pimiento crudo, cebolla, aceitunas, huevo duro y atún en conserva, aunque sí tropecientas webs de recetas que lo afirman porque se copian las unas a las otras cuando Google les exige que la publiquen. La deficiente entrada de Wikipedia referente a este plato contiene dos referencias, dos, que corresponden a dos unidades de blogs de dudosa autoridad. Me estoy viniendo arriba repartiendo estopa, pero no es para menos.
El expresidente de Colombia Álvaro Uribe ha sido declarado culpable este lunes en el juicio penal en su contra por los delitos de soborno a testigos en actuación penal y fraude procesal. La jueza Sandra Heredia ha dictado la sentencia y ha señalado que el político de 73 años le pidió a su abogado, Diego Cadena, ofrecer beneficios a distintas personas, como el exparamilitar Juan Guillermo Monsalve, para que dieran testimonios a su favor y en contra del congresista de izquierdas Iván Cepeda. “Álvaro Uribe Vélez sabía de lo ilícito de su actuar”, ha dicho al final de su fallo, contra el argumento del exmandatario de que su abogado actuó sin saber lo que él hacía. El veredicto es en primera instancia y hay lugar a apelación, que debe resolver el Tribunal Superior de Bogotá antes del 8 de octubre para que el caso no prescriba. La defensa ya anunció que interpondrá la apelación el 11 de agosto.
La incidencia de cáncer de hígado está dibujando una trayectoria ascendente en todo el mundo: los científicos proyectan que se pasará de 870.000 casos en 2022 a casi el doble en 2050. Y aunque, en buena medida, este incremento se debe al crecimiento y envejecimiento de la población, hay también un puñado de factores de riesgo evitables que espolean esta tendencia al alza, advierte un grupo de científicos este lunes en la prestigiosa revista médica The Lancet. De hecho, señalan, tres de cada cinco tumores hepáticos se deben a causas prevenibles, como la enfermedad por hígado graso asociado a la obesidad, los virus de la hepatitis y el consumo de alcohol.