Soy bastante cansina ponderando las bondades de los espárragos blancos frescos, que poco tienen que ver, en mi no tan humilde opinión, con los espárragos blandurrios en conserva... Ya hablé de esta diferencia en la magnífica receta de espárragos blancos frescos pochados en mantequilla, que triunfa por donde va. Encuentro que la técnica de cocción influye considerablemente en el resultado final, por lo que recomiendo, en lugar de cocerlos, prepararlos al vapor, salteados, a la sal o sencillamente asados como en esta receta.

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El estudio liderado por el químico Mariano Barbacid en el que anunciaba un tratamiento experimental efectivo contra el cáncer de páncreas en ratones ha sido retirado por la revista de la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos. Los responsables de la publicación llevaban desde febrero analizando el caso, y han decidido retirar el estudio completo debido a que ni Barbacid, ni sus colegas Carmen Guerra y Vasiliki Liaki informaron de que son copropietarios con otros socios de la empresa Vega Oncotargets, fundada para desarrollar nuevas terapias contra el cáncer de páncreas. Se trata de “un conflicto de intereses relevante no declarado en el momento de la presentación”, señalan los editores de la revista.

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El Parlamento Europeo ha dado luz verde a las primeras normas comunes de la UE que buscan proteger mejor a quienes más compañía proporcionan a cada vez más europeos: los perros y gatos. En una votación contundente que refleja un amplio consenso en la materia en una Eurocámara tan polarizada en casi todos los demás asuntos, los eurodiputados han aprobado una batería de medidas que buscan acabar con los abusos y frenar las prácticas comerciales crueles, además de velar por la salud de las mascotas favoritas de los hogares europeos (el 44% de los ciudadanos de la UE tienen una mascota).

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