El pasado 2025 triunfó en redes gracias a TikTok una técnica que te permite convertir en graciosas tartitas de hojaldre casi cualquier cosa, dulce y salada por igual. Se trata de los hojaldres del revés, que se hornean con el ingrediente de relleno debajo de la plancha de hojaldre que los tapa amorosamente, fórmula que ha convencido a muchos por ser una idea sencilla y vistosa a más no poder, y apta para cualquier tipo de experiencia en la cocina. Porque, al parecer, poner el relleno encima del hojaldre a algunos les parece el colmo de la complicación.

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La escena es fácil de imaginar. En una clase universitaria, el profesor activa una herramienta de realidad aumentada y, de pronto, el contenido cobra volumen: gráficos que flotan en el aire, modelos tridimensionales que pueden rotarse con la mano y simulaciones que antes solo existían en una pantalla plana. Los estudiantes se inclinan hacia delante, comentan entre ellos y participan más. La sensación es que algo ha mejorado. Pero, cuando se apagan las luces y se guardan los dispositivos, queda una pregunta que no siempre resulta tan evidente como el entusiasmo inicial: ¿han aprendido más o simplemente han vivido una experiencia más atractiva?

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