Soy una amante del café o, mejor dicho, del buen café. Por eso, cuando puedo, opto por opciones de especialidad, invierto en cafeteras que me permitan disfrutarlo como se merece e intento cuidar cada detalle de la preparación. O, al menos, pensaba que lo hacía...
En el número 11 de la calle Peña y Goñi (San Sebastián) se ubica este local famoso por servir grandes bocados en pequeño formato. Sus responsables aseguran que llevan cuarenta años sirviendo los mismos pintxos, elaborados de manera artesanal y casi al momento. Fue aquí, en la Bodega Donostiarra, donde nació una de las alternativas más emblemáticas a la gilda: el Indurain.
“En verano, los restaurantes gastronómicos lo pasamos mal. En Toledo hace mucho calor y la gente busca propuestas más desenfadadas y divertidas”, explica Iván Cerdeño, cocinero del restaurante homónimo de Toledo, distinguido con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol. Durante julio y hasta el 28 de agosto organiza, de jueves a sábado, Las Noches con Ángel, una serie de cenas en el jardín del Palacete de Fina. “Es mucho más informal que el restaurante gastronómico, pero manejamos la misma técnica y los mismos productos. Cambiamos el menú todas las semanas e incluimos platos como la perdiz rellena de ciruela con salsa de foie gras o el bonito crudo aliñado”, asegura Cerdeño, encantado con la acogida de la iniciativa, especialmente entre la clientela local. La propuesta también incluye música y coctelería. Además, resulta más asequible: el menú degustación cuesta 58 euros, bebidas aparte, frente a la oferta gastronómica del restaurante, cuyos menús oscilan entre 165 y 235 euros. A ellos se suma una propuesta de mediodía, disponible únicamente los miércoles y jueves, por 95 euros.
Iván Cedeño-El Cigarral del Ángel
Dirección: Cigarral del Ángel, Toledo, España, Carretera de la Puebla, s/n, Toledo
Teléfono: 925 22 36 74
Dirección: Ribera del Manzanares, 123, Madrid
Teléfono: 670 83 55 07
Dirección: Pere III el Gran, 11, Valencia
Teléfono: 609 33 07 60
Dirección: N-122, 325, Km 325, Quintanilla de Onésimo, Valladolid
Teléfono: 983 68 11 46
Dirección: Tomás Pérez Úbeda, 6, Casas-Ibáñez, Albacete
Teléfono: 967 46 10 54
Dirección: Telares, 1, Ávila
Teléfono: 683 13 70 75
Dirección: Saliente, 2, Pozuelo de Alarcón, Madrid
Teléfono: 913 61 70 77
Solo el Diablo se carcajea en el Infierno; solo Mathieu van der Poel lo goza en el infierno del Tour, y convierte en un vergel florido la etapa más dura de la carrera, en una clásica de primavera disputada a 40 grados: calor de horno, territorio implacable hasta el Mont Bessou, donde la ruta que atraviesa el Macizo Central entra en los pueblos, pastos y bosta de vacas, de su abuelo, Raymond Poulidor, de quien heredó, sobre todo, el carácter y la clase, y el gusto por el sabor antiguo del ciclismo.
La Federación Española de Deportes de Montaña y Escalada (FEDME) ha confirmado este domingo el accidente en el Nevado Jirishanca (6.094 metros, Cordillera Huayhuash, Perú) de tres alpinistas españoles miembros del equipo masculino de la FEDME: Iker Madoz, Ibon Mendia y Joan Domingo. El trío se encuentra en observación en el hospital de Huaraz, donde descansan tras recibir la ayuda de las autoridades peruanas así como de la Asociación Peruana de Guías de Montaña y la supervisión de un cuarto miembro de la expedición española, el Doctor Mario Benito. A finales del curso pasado, Iker Madoz tomó el relevo del también navarro Mikel Zabalza al frente del equipo de alpinismo cuyas actividades sirven para formar a los mayores talentos del país ofreciéndoles la oportunidad de descubrir los terrenos de juego más técnicos y severos del planeta.
“Los mozos de blusa, que son los que dan animación, con los pollos-pera van todos unidos en montón”. Es una de las estrofas del Vals de Astrain, la pieza musical que marca la tarde del 6 de julio, la víspera de San Fermín. Estrofa que explica una de las claves de las fiestas de Pamplona; el atuendo festivo que iguala procedencias sociales y geográficas. Fiesta en blanco y rojo que se torna multicolor en el encierro, el evento más conocido de los sanfermines. A su trasmisión televisiva se une desde hace casi dos décadas la aparición de las redes sociales y su notoriedad requiere distinguirse de la masa blanca y roja. Fueron primero las camisetas de equipos deportivos pero los sanfermines de 2026 abren una nueva vía; la caracterización como personaje famoso.