En 1913, Santiago Rusiñol definió Ibiza como la isla blanca, un apelativo que no solo describía el color de su arquitectura, sino también una idea: la de un lugar casi utópico, anclado en tradiciones ancestrales y alejado de la modernidad industrial. Poco después, el arquitecto Josep Lluís Sert encontró en esta misma isla —en sus construcciones encaladas dispersas entre pinos— el sentido de una arquitectura que marcaría su obra: blanca, cúbica, sin ornamento, en diálogo constante con el paisaje. Ibiza, entonces, era otra cosa: un territorio de costumbres ásperas, incluso violentas, según los relatos de viajeros, que fascinaba precisamente por su autenticidad y su desconexión del mundo moderno.
En este texto de la Queerletter de esta semana, la newsletter LGTBIQ+ de EL PAÍS, coordinada por Pablo León, dos investigadores analizan el papel del Orgullo de Budapest en la derrita del autoritarismo de Fidesz. Apúntate aquí para recibirla.
El reciente brote de peste porcina en Barcelona ha despertado interés en las cada vez mayores poblaciones de jabalíes. Este animal es conocido no solo por ser vector de dicha enfermedad, la cual se expande desde Europa del Este, sino por ser también el reservorio silvestre de la tuberculosis bovina. Estamos, por lo tanto, ante un debate que afecta en gran medida a dos de las tres cabañas ganaderas más importantes en términos de biomasa y producción. Si bien el aumento de tales vectores pone en alerta al sector ganadero industrial, corremos el peligro de obviar una problemática mucho más amplia. El jabalí no es el problema, es un síntoma.
Un inmenso alcornoque que pronto cumplirá un siglo señala en el patio de la fábrica Francisco Sagrera qué se elabora en su interior: corcho. Para ser más exactos, de estas naves ubicadas en el centro de Palafrugell (Baix Empordà) salen los tapones de corcho flor de la más alta calidad que conoce el mundo, como bien atestiguan las decenas de reputadas bodegas como Vega Sicilia, Domaine Leroy, Pierre-Yves Colin-Morey o Giuseppe y Bartolo Mascarello, que los emplean para los vinos más valorados por los expertos. Si alguien en España, Francia o Italia imagina su tapón ideal, piensa en esa firma que contiene las siglas FS en un pequeño círculo.
Es el edificio más alto de Cataluña, 200 metros, el equivalente a 60 plantas: la antigua central térmica de Sant Adrià del Besòs, las Tres Chimeneas, pegada al río y a Barcelona. Y este mes celebra un doble aniversario. Hace 50 años que se acabó de construir el conjunto de las tres torres y la sala de turbinas, en 1976. Y en 2011, hace 15 años, se cerró la central y Endesa ordenó el proceso para desmantelar el conjunto. En la antigua térmica se retiraron buena parte de los equipos y elementos metálicos (como las calderas de las chimeneas) y prácticamente solo queda el hormigón. La gigantesca sala de turbinas, que abrió al público por primera vez por la bienal de arte Manifesta (2024), se convertirá en un hub audiovisual, el Catalunya Media City, con estudios universitarios y de formación profesional, grandes estudios y una sala para espectáculos.
La longevidad de Jordi Pujol le ha permitido asistir a dos grandes acontecimientos que proyectan potentes haces de nueva luz sobre la larga etapa en que fue líder del centro-derecha nacionalista, presidente de la Generalitat durante 23 años y uno de los dirigentes políticos más influyentes de España desde la muerte del dictador Francisco Franco.
La venta de la histórica sede de Telefónica se desinfla. El Ayuntamiento de Madrid ha rebajado las expectativas a los posibles compradores para un cambio de uso del edificio ubicado en el número 28 de Gran Vía, lo que complica la transacción. Actualmente, ese inmueble tiene permiso urbanístico como dotacional de infraestructuras privado y los técnicos municipales han comunicado a las partes interesadas de la dificultad para modificarlo a residencial o terciario, confirman fuentes conocedoras de las conversaciones. Eso ha provocado que los interesados -que deben presentar sus ofertas en los próximos días- calculen a la baja sus pujas, poniendo en duda la transacción si deja de ser interesante financieramente para la operadora de telecomunicaciones.
SEO/BirdLife, la organización española de ornitología de referencia con más de 15.000 socios, creó la empresa Riet Vell hace 25 años con un objetivo que entonces sonaba casi provocador: demostrar que el arroz podía cultivarse sin agroquímicos y que además se beneficiarían las aves acuáticas de esta región en la provincia de Tarragona. No era un proyecto agrícola convencional: se financiaba, y se financia, mediante socios para quienes el mantenimiento del hábitat de las aves y la calidad de lo que comemos pesan más que la rentabilidad.
Soy bastante cansina ponderando las bondades de los espárragos blancos frescos, que poco tienen que ver, en mi no tan humilde opinión, con los espárragos blandurrios en conserva... Ya hablé de esta diferencia en la magnífica receta de espárragos blancos frescos pochados en mantequilla, que triunfa por donde va. Encuentro que la técnica de cocción influye considerablemente en el resultado final, por lo que recomiendo, en lugar de cocerlos, prepararlos al vapor, salteados, a la sal o sencillamente asados como en esta receta.