En la vida hay situaciones que quisiéramos recordar para siempre. Momentos que nos gustaría mantener intactos o, como todos hemos dicho alguna vez, congelar en nuestra memoria ese olor, esas emociones, ese paisaje, ese sabor. Pero pocos recuerdos son tan resistentes como para aguantar el paso del tiempo, otros eventos, haber nacido en los setenta o el feed de Instagram. A no ser que los conviertas, precisamente, en un helado. Esta es la idea con la que Irene Iborra decidió, allá por 2021, abrir su heladería Mama Heladera: heladería de recuerdos.
La sangre que circula por las arterias lleva oxígeno, nutrientes y mucha información sobre nuestro estilo de vida. Ahí, en el caudal que avanza por esas tuberías e irriga el corazón, deja huella el sedentarismo, nuestra alimentación más o menos saludable y también, según un artículo reciente, la contaminación a la que estamos expuestos. Una investigación publicada este miércoles en la revista European Heart Journal ha detectado más microplásticos en la sangre de pacientes con infartos que en personas sanas o con una cardiopatía isquémica crónica. En fumadores y personas más expuestas a la contaminación del aire también se observó una mayor presencia de estos materiales microscópicos.
Teníamos publicadas ensaladas de patata para todos los gustos, y tampoco faltan las ensaladas de legumbres, dos básicos veraniegos del comidistismo que se pueden adaptar a lo que tengas a mano o te apetezca para comer bien sin repetir plato. ¿Qué pasa si combinamos ambas cosas? Que tenemos un plato redondo, con el extra de proteína vegetal y fibra de las legumbres, que además quedan muy bien con la textura de una patata nueva cocida.
Hay restaurantes con ubicaciones privilegiadas. Y La Taverna del Mar es uno de ellos. A pie de la arena de la playa de Sant Pol, en el término municipal de Sant Feliu de Guíxols, y rodeado de las coloridas casetas de playa, que aún se mantienen como reliquia del pasado, el restaurante es una de las direcciones de referencia de la cocina marinera de la Costa Brava. Que nadie imagine un chiringuito, a pesar de que dispone de una terraza donde ofrece una propuesta informal: desde desayunos para quienes disfrutan de un baño en el Mediterráneo a primera hora de la mañana hasta mejillones, calamares o arroz del senyoret para el almuerzo. Lo que ocurre en la sala es otro cantar.
Dirección: Av. Sant Pol, S'Agaró, Girona
Teléfono: 972 82 16 69
Horario: de 13 a 15 h y de 20 a 22 h. Cerrado los miércoles.
Nuevos servicios, menos burocracia, más apoyos en los domicilios y personalización de los cuidados. Estas son algunas de las claves del proyecto de reforma de las leyes de dependencia y discapacidad que se ha aprobado este martes en el pleno del Congreso y que ahora pasará al Senado. Una ambiciosa renovación del sistema que va acompañada, además, de una inversión sin precedentes en dependencia: el Gobierno invertirá solo entre este año y el que viene 6.200 millones de euros más, una medida aprobada en un real decreto ley que ha sido convalidado este martes en el Congreso. El objetivo es empujar hacia un cambio de modelo, que permita cuidados más adaptados a las necesidades individuales de cada persona y que estas puedan permanecer el mayor tiempo posible en sus domicilios, a la vez que el país se prepara para atender cada vez a más personas, fruto del envejecimiento de la población. Estas son algunas claves de la reforma de las leyes.
Marilín Gonzalo es columnista especializada en tecnología, Políticas Públicas en Newtral y una de las pioneras de Twitter en castellano. En su día llegó a ser la mujer más seguida en España. En 2011, El País Semanal la invitó para protagonizar un reportaje sobre los 5 años de la plataforma de Delia Rodríguez y, hoy, en el vigésimo aniversario de la red social, la invitamos para hablar de los principales cambios que sufrió la red social. De espacio progresista, fuente de información rápida y memes, Twitter fue la red que protagonizó las principales críticas e intentos de cambio ideológico hacia la derecha, el lanzamiento de Truth Social por Donald Trump y la compra por parte de Elon Musk, que rebautizó el pajarito azul como X. Todos estos temas están en la entrevista, entremezclados con tuits icónicos que cuentan un poco la historia de las últimas dos décadas.
CaixaBank mira al otro lado del Atlántico. El primer banco español por volumen de activos ultima los preparativos para lanzar a lo largo de 2027 su primera oficina comercial en EE UU, en concreto en Miami. La idea es llevar a esa plaza, que cuenta con un fuerte componente hispano, su negocio de asesoramiento para grandes fortunas, según indican fuentes financieras.
Renault ha pagado 297 millones de euros a Hacienda por un litigio fiscal que mantiene con Hacienda desde hace más de seis años, cuando la Agencia Tributaria desplegó varias actuaciones de comprobación e inspección sobre los impuestos pagados por la filial española del grupo francés. El montante total se divide en 255 millones de euros por el importe total que se ha visto obligado a regularizar, a lo que se han sumado otros 42 millones de euros por los intereses de demora generados en la disputa, según confirman fuentes de la compañía.