Delroy Lindo siempre ha estado allí. Aunque muchos no reconozcan su nombre ni su cara, a sus 73 años este eterno actor de reparto suma ya 73 personajes en cine y televisión. La coincidencia numérica podría parecer puro azar, si no fuera porque con su último papel en Los pecadores ha conseguido el reconocimiento a toda una vida dedicada al cine: su primera nominación al Oscar. El camino que le ha llevado hasta aquí ha sido largo y complejo, y la endiablada carrera por el premio no iba a ser menos.
Se siguen tirando demasiados alimentos y bebidas a la basura: según el último estudio elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la proporción de hogares que desperdiciaron alimentos en 2024 fue del 67,1%, reduciéndose en 2,6 puntos porcentuales en comparación con el año anterior. El estudio revela que hay un mejor aprovechamiento de pan, verduras-hortalizas y vinos —tanto tranquilos como espumosos—, con 7,28 millones de kilos o litros desperdiciados menos, en contraposición a una peor gestión de frutas, leche líquida y pastas alimenticias.Las naranjas y el resto de frutas frescas son los productos que están detrás del mayor aumento del desperdicio: las primeras crecen un 8,4% dentro del total de frutas, y el resto de frutas frescas aumenta un 3,6%. En conjunto, sumando frutas, verduras y hortalizas, los productos hortofrutícolas supusieron casi la mitad del desperdicio dentro de los hogares, con un 46,2% en 2024.
Madrid es una ciudad que invita a improvisar. Bares abiertos hasta tarde, terrazas en cada esquina y planes que empiezan con un simple “vamos a picar algo”. Para una persona celíaca, sin embargo, ese gesto espontáneo casi siempre viene acompañado de una pequeña crisis existencial. Antes de sentarse a la mesa hay que pensar en freidoras compartidas, utensilios mal lavados o especias con trazas de gluten (y sí, incluso en si el camarero ha utilizado el mismo abridor para una cerveza con gluten y una sin).
Si algo define la experiencia de ser celíaco en Madrid es la hipervigilancia. Sin embargo, existe una red de locales que funcionan casi como embajadas de paz, donde la pregunta “¿esto es seguro?” deja de ser necesaria. En estos espacios, la cocina está pensada desde el principio para evitar riesgos y el cliente solo tiene que preocuparse de una cosa: elegir el plato.
Puede que en España no sean tan populares como los nachos, los tacos o las quesadillas, pero los chilaquiles son un clásico mexicano que va ganando adeptos y apareciendo cada vez en más cartas. No es para menos: su explosiva combinación de totopos, salsas calientes, frijoles y queso enamora a quien la prueba, y es difícil no rendirse ante el contraste de texturas crujientes y cremosas que te regalan.
Lo bueno de muchísimas verduras, aparte de todo lo que sabemos en términos nutricionales, es que se puede preparar tortillas con ellas. ¿Por qué destacamos esta característica? Porque las tortillas suelen gustar a todo el mundo, son relativamente fáciles de preparar, si te sobra puedes comerla al día siguiente fría o caliente, llevan pocos ingredientes que suelen ser económicos y se pueden meter en un táper y llevar al trabajo.
En su primer discurso como presidente de Chile, José Antonio Kast ha reivindicado la noche de este miércoles el Gobierno de emergencia que prometió durante la campaña —“no es un eslogan, es la realidad que vamos a vivir. Es orden donde hay caos”— y ha criticado duramente a la Administración de Gabriel Boric, sin mencionarla. “Nos entregan un país en peores condiciones de las que podíamos imaginar”, ha señalado en el balcón presidencial, ante una Plaza de la Constitución colmada de simpatizantes. Lanzó dardos al estado de las finanzas públicas, al avance del crimen organizado y el narcotráfico y aseguró que recibe un país “donde las familias se sienten abandonadas por el Estado”. Ante el aplauso cerrado de sus seguidores, subrayó que le pidió a sus ministros una auditoría al Gobierno izquierdista, que ya había anunciado el 3 de marzo al cuestionar la información que la Administración saliente le entregó a sus funcionarios —ministros y subsecretarios— durante la transición. “Decir que recibimos el país en malas condiciones no es excusa. Lo decimos porque Chile merece conocer la verdad”, apuntó.
El escándalo que lleva persiguiendo desde hace semanas al cocinero danés René Redzepi, uno de los más alabados y premiados del mundo gracias a su restaurante Noma —cerrado como restaurante físico a finales de 2024 para dar vida a nuevos proyectos gastronómicos bajo la misma marca, en Dinamarca y por el mundo— ha alcanzado un final inesperado. El chef danés, de 48 años, ha dimitido a última hora de la tarde del miércoles (hora peninsular española) de todos sus cargos. Una serie de duras acusaciones por parte de decenas de miembros de su personal, que el mismo miércoles por la mañana decidieron concentrarse ante el restaurante efímero que Redzepi ha montado en Los Ángeles y cuyo servicio arrancaba esa tarde, ha terminado, al menos de momento, con su meteórica trayectoria.
Hace más de un año, conocí a Ángeles Toledano en su tierra, Jaén, y sentí una suerte que se percibe pocas veces: encontrarse ante un talento descomunal, por encima de los más altos talentos. Percibí que estaba ante una artista capaz de llegar a donde llegan los más grandes, aquéllos y aquéllas que tocan lo más hondo del alma humana a la vez que son capaces de abrir puertas y hacer avanzar la música hacia territorios apenas explorados.
Sin tapujos: lo contrario hubiera sido toda una sorpresa. No parecía ser Casper Ruud, más bien de capa caída, quien pudiera interrumpir el paso triunfal de Carlos Alcaraz, que deleita como siempre y compite como nunca. Cada vez más redondo. En hora y media exacta despacha al noruego en un pulso dividido en dos: monólogo al principio, miga en la continuación. Y, al final, el desenlace lógico: 6-1 y 7-6(2). El español, pues, alcanza por quinta vez seguida los cuartos de final de Indian Wells, continúa invicto y enlaza 15 victorias en este 2026 que, llegados a marzo, pinta de maravilla para él, ahora a la altura de Andre Agassi —también 15 triunfos en su mejor inicio— y día tras día resplandeciente.
Alcaraz comentó en la sala de conferencias que el día previo vio “un rato” el pulso entre Sinner y João Fonseca, y que se alegra de la progresión del joven brasileño. También se mostró contento con su rendimiento y anticipó que quiere tomarse la revancha.
Norrie le batió la última vez que se cruzaron —5-3 en el cara a cara— y, respecto al juego del británico, destacó su capacidad para “variar alturas” y el contraste de la derecha y el revés: “mucho efecto y muy plano”. Calificó a su próximo adversario como un “gladiador”.
Alcaraz se convirtió en el cuarto jugador que accede por quinta vez (o más) a los cuartos del torneo. Le precedieron Rafael Nadal (8), Novak Djokovic (6) y Roger Federer (5). El serbio, en liza hasta ayer, no pudo con Jack Draper en un extraordinario partido de 2h 35m: 4-6, 6-4 y 7-6(5).
El defensor del título (24 años y 14º) terminó imponiéndose al serbio, quien a pesar de la exigencia física y la intensidad del pulso, se sostuvo —iba 5-3 abajo en el tercero y el inglés sirvió después para cerrarlo, con 5-4— y reaccionó en la recta final. Nole, de 38 años, claudicó al desempate.
Será Draper quien se enfrente (no antes de las 1.00) al ruso Daniil Medvedev. Después de ocho meses de baja, el londinense firmó de madrugada una victoria de mucho mérito, decidida a un cara o cruz. Completan los cruces el Sinner-Tien (no antes de las 21.00) y el Zverev-Fils (19.00).
Los del cuadro femenino quedan así: Sabalenka-Mboko (19.00), Noskova-Gibson (no antes de las 21.00), Svitolina-Swiatek (no antes de las 22.30) y Rybakina-Pegula (no antes de las 1.00).
En el WTA 125 de Austin, Paula Badosa batió a Lulu Sun (6-1 y 7-6(6), en 1h 27m) y chocará con la austriaca Sinja Kraus (107ª) en los cuartos. Después de dos triunfos, un tercero le aseguraría su regreso al top-100. Ahora mismo, la catalana es la 106ª en la lista mundial de la WTA.