Es Europa, es Asia. Es Estambul, bulliciosa y ecléctica, ciudad turca que huele a café, especias y humo. Por sus calles aún perdura el sabor de lo que fue el imperio bizantino, Constantinopla y todas las capas de sus 2.600 años de historia, que se mezclan con las propuestas de arte contemporáneo que aparecen en los rincones más insospechados de la ciudad del Bósforo. Este es un recorrido más allá de sus atractivos turísticos clásicos.
En las últimas semanas, el algoritmo de las redes sociales parece tener una fijación clara: Carolyn Bessette-Kennedy. La serie sobre su romance, Love Story: John F. Kennedy Jr. & Carolyn Bessette (Disney+), y el renovado interés por el minimalismo de los noventa han rescatado incansablemente las imágenes de su estilo. Y con ellas, el que sigue siendo uno de los vestidos de novia más influyentes, el que llevó en su boda secreta con John F. Kennedy Jr., celebrada el 21 de septiembre de 1996 en una pequeña capilla de Cumberland Island (Georgia), ante apenas 40 invitados. La pieza elegida fue un sencillo slip dress satinado en color perla, diseñado por Narciso Rodriguez, su amigo íntimo y entonces diseñador en Calvin Klein. Del enlace apenas se hizo pública una fotografía de la pareja a la salida de la capilla. Fue suficiente. Aquel vestido-camisón se convirtió en uno de los más copiados por las novias a lo largo de las décadas y en una tendencia eterna.
La adolescencia es un período de muchos cambios, tanto hormonales como físicos o psicológicos, que también afectan al descanso nocturno a partir de los 11 años. Los padres suelen achacarlo a la pereza o los malos hábitos de sus hijos, pero no es así. “El sueño de los jóvenes tiene características propias, como dormirse más tarde por la noche, necesitar entre 8 y 10 horas de descanso o no precisar de echar la siesta todos los días”, explica Ana Pérez, miembro del Grupo del Sueño y Cronobiología de la Asociación Española de Pediatría (AEP).
Poco a poco se empieza a notar la subida de la temperatura en toda España. Atrás quedaron los días de llevar abrigo, guantes y gorro y ahora con una camiseta básica y una chaqueta ligera es más que suficiente. Cuando estamos en casa, puede que con abrir la ventana un poco valga, pero cuando empieza a hacer más calor, hay que buscar otras soluciones.
Mientras en el semidesierto del Karoo sudafricano una constelación de antenas —parte del mayor radiotelescopio del mundo— rastrea el origen del universo, en España, investigadores analizan esas señales. Y también en ese semidesierto, empresas energéticas españolas desarrollan tecnologías que ya alimentan plantas solares en suelo sudafricano. Entre ambos extremos se dibuja una relación aún discreta, poco mediática, pero cada vez más relevante y permeada por la urgencia climática y la pugna por los recursos: la que une a España y Sudáfrica a través de la ciencia. Adaptando la máxima de Carl von Clausewitz, la ciencia opera como una continuación de la política por otros medios.
A los neobancos les ha salido bigote. El puñado de proyectos surgidos en el norte de Europa hace una década para plantar cara a la banca tradicional ha ganado tamaño y empaque. Revolut, Trade Republic, N26 o Klarna ya son mucho más que una simple tarjeta o una aplicación móvil básica. Son grandes grupos paneuropeos, con beneficios millonarios y una amplia oferta de productos financieros. Solo en España, estas entidades tienen más de 12 millones de clientes. Y creciendo.
Casi dos décadas después de iniciar su carrera en los mercados financieros, Javier Ruiz sigue defendiendo una idea tan sencilla como a contracorriente: invertir consiste en comprar negocios sólidos a precios razonables y dejar que el tiempo haga su trabajo. Fundador y director de inversiones de Horos Asset Management, gestora especializada en renta variable, Ruiz es uno de los referentes del llamado value investing en España. El estilo de gestión que popularizó el mítico Warren Buffett.
Los supermercados asiáticos son cada vez más comunes en todo el país y, con ellos, el estimulante aumento de productos cada vez más específicos. La salsa de soja, el más común de ellos, también ha crecido, y de tener un par de variedades hemos pasado a tener decenas que pueden convertir un pasillo de salsas en un acertijo intimidante. Con esta guía ponemos luz al asunto y facilitamos tu próxima incursión en el mundo de la salsa más popular de Asia.
Como si intentáramos sacar los frutos de una granada sin golpearla, aportando la paciencia del desgranado y sintiendo la pegajosidad que desprende la piel ruda del fruto. Así se podría decir que se pasan las páginas del último libro de Andoni Luis Aduriz, No sé y otras certezas. Sobre lo que comemos y lo que somos (Planeta Gastro). Un ensayo recopilatorio de pensamientos, reflexiones, matices extraídos y remasterizados fruto de la contemplación de lo cotidiano que el chef ha ido publicando durante diez años en EL PAÍS Semanal. “Son piezas nacidas de la observación inquieta, de buscar el jugo de cada asunto, de pensar con calma, de estudiar desde distintos ángulos la mejor idea posible”, escribe el propio autor en el epílogo.
La Ley de Memoria Democrática impulsada por el Gobierno en 2022, que da acceso a la nacionalidad española a descendientes (hasta tercera generación) de exiliados o emigrantes, ha hecho estragos en la decena de archivos diocesanos catalanes. Sin previo aviso, se colapsaron sus correos electrónicos. Han recibido más de 13.000 solicitudes de partidas bautismales de españoles que dejaron el país, sobre todo en el siglo XIX. El porcentaje tramitado varía según la diócesis. Muchas no se han podido gestionar por diversos motivos: no localizar al pariente buscado, no saber de dónde emigró e incluso desconocer su nombre completo. Los archiveros, mentalmente agotados, han detectado que hay quien ha querido “estafar” a solicitantes y sospechan que hay personas, sin vínculo con España, que han aprovechado la ocasión.